店鋪介紹｜街道上的打鐵店

後浦街道上的百年打鐵店

如果不是一個閒來無事的午後，決定步行過東門菜市場，這家打鐵店將繼續被咻咻咻的車陣給淹沒住，而永遠地與我錯過。在那之後，我又去拜訪了幾次，有時只是聊聊天，有次帶上家裡鬆拖的菜刀前去修理；老闆像對待朋友那樣，備好茶水點心，要我稍待一下，馬上能修好。

用來燒鐵的木炭，長年燻黑了打鐵店裡裡外外，包含店招牌「正 刂」。層層剝落卻牢牢不離的「刂」字，告訴附近居民，他們可以磨出鋒利的刀，提供敲打修補鐵製品的服務。

話說回來，「正利製刀廠」才是它體面又響亮的店名。

第二代老闆名叫陳泰山，十三歲起跟著父親學習打鐵技藝，如泰山般勇健打鐵六十年，今年七十三歲。他的父親，也就是第一代老闆，並非金門本地人，少年時聽聞島上沒有打鐵行業，才從福建南安渡金，租下這個店面打鐵謀生，而落地生根。正利開啟後浦的打鐵業大門，至今已超過一百年，附近多家打鐵師傅最初也都師承自此，也是街坊鄰居的好幫手。在交通不發達的過去，他們也曾挑著擔子進到各村落，為村人打鐵、磨刀修農具；比起買新的用具，以前的人們更習慣找打鐵店修修打打，恢復鐵製品的生命。

師傅陳泰山細心處理每個鐵件

那天，我到打鐵店叨擾時，陳泰山正在製作牛鼻環。靠著雙手、堅硬的鐵模機具和碳火，鏗鏗鏘鏘地將鐵條敲成一個個環，牛鼻環曲度漂亮接點平整，慢慢成形，這是他經年累月所積累出的工藝技術。

「很多需求是因為農業而起，像這些牛鼻環、耙子；這幾年一個村子都沒有一頭牛了，這些工作可想而知也將要沒落。」陳泰山從實地的產業鏈帶中，觀察著發展動向，卻也感嘆著將要失傳沒落的技藝。兩三年前，陳泰山曾經央請政府找幾名「八百壯士」（註）前來承襲打鐵，他願全力教學，可是後來，卻不了了之。

後浦街道近幾年正經歷店面大翻修風潮，老店鋪逐一關門，明亮店家開始進駐。從陳泰山父親創業起租來的店面，終將被房東收回重建，店家或許在這幾天就要關門。但在那天來臨之前，七十歲的打鐵師傅，仍然會街上為大家服務，他說：「如果房東說後天要拆，我明天才要把店面收起來」。百年老店與這條街道更是一種情感上的連結，與其說是一家打鐵店，正利更像一個聚會所。像傳統的商家那樣，在每日開張時敞開大門，門口矮桌有一壺濃茶和數個茶杯，打鐵的木炭上不間斷地燒熱水，那些各村各地的多年老友，總在熟絡地在晨間或飯後出現，坐著喝杯茶，彼此聊聊天；在一天結束前自發地一一組回木門板，收拾茶杯，跟彼此道聲再見。

*註：金門臨時契約工，大多進行環境維護工作，因每日薪資八百元，街坊以「八百壯士」代稱。

每天總有許多朋友到店門口聚會喝茶

店鋪：正利製刀廠

地址：金城鎮民族路106號

營業項目：刀、農具及各式鐵件製造與修理